uísque australiano é como internet de alta velocidade: você nunca soube o quanto precisava antes de tentar. Felizmente, assim como a Internet de alta velocidade, o uísque australiano está se tornando muito mais facilmente disponível o tempo todo.

O uísque é e sempre foi uma bebida polarizadora. As pessoas odeiam ou amam. Mas nessa escala de relacionamento, o amor pelo uísque supera completamente o ódio.

Os odiadores dirão: “Uísque?!” e puxe um rosto, mas depois apenas se mudando. Esses amantes de uísque, porém, vamos dizer que amamos o uísque, vamos lhe dizer o porquê, tentaremos convertê -lo e provavelmente ficaremos chateados se não pudermos.

Mas isso é apenas porque é a melhor bebida do mundo.

A Austrália não faz uísque há muito tempo no esquema maior das coisas. E, graças a algumas más escolhas no governo ao longo dos anos, os destiladores de uísque australiano não conseguiram esticar as pernas até onde eles queriam.

Desde a virada do século, e obrigado a pessoas como Bill Lark e seus esforços para realocá -lo na legislação na melhor direção, o uísque australiano está em movimento.

E por “On the Move”, sugero que é incrível.

Aqui estão três uísques australianos que você deve tentar – e se seu parceiro gosta de uísque, compre -os para eles, se você quiser o amor deles!

3 uísques australianos que você deve tentar

Destilaria do galpão ferroviário de Timboon, Timboon, Vic

Em um dos pontos mais ao sul do continente australiano, a cidade de Timboon tem uma longa história de destilação. No século XIX, o bootlegger Tom Delaney estava criando uísque de malte excelente, mas ilegal, a uma taxa de 100 galões por semana.

Mas mesmo quando o governo finalmente o fechou de maneira dramática (pense em disfarces, tiroteios e escapadas ousadas), o uísque de Tom ainda estava em demanda. E de alguma forma essa demanda foi atendida, com garrafas de malte único aparecendo misteriosamente em todo o distrito.

O destilador principal do Timboon Railway Destilaria, Josh Walker, inspirou -se nessa história e está novamente colocando essa pequena cidade costeira de volta ao mapa com excelentes maltes solteiros – desta vez tudo está acima do tabuleiro, é claro.

Expressão da porta de malte de timboon – 41%ABV

Tones âmbar finos e claros na cor e um delicado aroma de maçã. O primeiro gole é nítido na língua inicialmente, que depois suaviza um rico e praticamente chocolatia no meio do tom. O barril de porto em que o uísque foi envelhecido deu -lhe um belo sabor redondo e complexo. Denso, mas leve e extremamente potável.

Compra Timboon Single Malt Port Expression

Destilaria Black Gate, Mendooran, NSW

Uma de nossas destilarias preferidas de todos os tempos, o Black Gate faz de alguns dos uísques mais excelentes que você já provou. Cada expressão que essa bela equipe de marido e mulher cria esgota e é exaltada por críticos e fãs.

A Sra. Romance me comprou uma garrafa do agora extinto Black Gate 007, que Genise e Brian desistiu de maneira generosa de sua coleção particular. Foi um dos presentes de aniversário mais memoráveis ​​que recebi.

Black Gate 007 Malt único – 50%ABV

Rico e dourado para se olhar e um aroma oleoso de aveia. Um primeiro sabor caloroso e reconfortante se torna mais cheio e muito mais complexo, à medida que o teor de álcool abre os sabores na sua boca. Cheio de doçura e tempero de xarope também.

Não há turfa neste uísque, então o final longo é limpo e claro. lindo para beber.

Shop Black Gate Whisky

Você terá muita sorte de encontrar muito mais garrafas da faixa 007, que não tem nada a terminar com James Bond a propósito-embora Brian tenha alguns retornos excelentes de uma linha. 007 refere -se ao número do barril de xerez de 100l Brian e Genise usados ​​para fazer esse lote.

Vale a pena manter um ouvido no chão para quando os Hollingworths lançam seu próximo lote. Você estará comprando um uísque incrível.

Inscreva -se no boletim do Black Gate Distributor Nip of Courage aqui.

Espere, há mais

No entanto, não é apenas uísque que esses homens fazem. O rum deles, que genise como um dos impressionantes campeões da Woman Distillers da Austrália, é cintilante. E seu licor de quondong, que os Hollingworths forragem para si mesmos, era um recurso exclusivo nas prateleiras do Michelin, estrelado e restaurante número 1 do mundo.

O Black Gate também organiza os fins de semana de Mendooran e a destilaria para grupos. Se você está procurando uma experiência rural australiana distinta, aqui está a sua resposta.

Já conversamos sobre a destilaria Black Gate antes, quando fomos encontrar os Hollingworths em sua destilaria em Mendooran, no centro de NSW. Você pode ler muito mais sobre o Black Gate aqui.

Destilaria William McHenry & Sons, Port Arthur, Tas

O nome diz escocês, mas o gosto diz Aus. Esta destilaria da Tasmânia cria um excelente uísque, e seu gin também nunca deve ser ignorado.

Bill McHenry mudou sua família para Tas e começou a criar coisas incríveis na bela Port Arthur em 2011. A partir desse ponto, sua marca única e deliciosa na destilação australiana foi feita.

McHenry é a destilaria de uísque ao sul da Austrália, aproveitando o clima legal muito procurado que os destiladores e enólogos adoram. A propriedade da destilaria ainda tem seu próprio riacho de montanha que Bill usa para criar esse elemento especial para seu uísque.

McHenry Single Malt – 47%ABV

Âmbar dourado em cores. Aromas doces e lenhosos e um doce começo de sabor. Em seguida, as notas cítricas e um sabor amadeirado limpo passam em um corpo completo e frutado. Um uísque saboroso com frutas e especiarias intensas e você fica com uma nota de caramelo no final.

Compra de malte McHenry

Você pode encontrar todos esses uísques (e muito muito mais tentador espíritos australianos feitos por pequenas destilarias) com beliscões de coragem. Esta é uma pequena empresa, administrada por nossa incrível amiga Kathleen Davies, que defende o movimento Spirit Craft na Austrália por 2012.

Adoramos ver produtos australianos – especialmente quando eles são tão bons quanto esses uísques – desenvolvendo e se tornando a nova coisa preferida das pessoas. E vamos ser sinceros, eles não são desafiadores de amar.

Você já experimentou algum uísque australiano antes? Você é um amante ou odiador quando se preocupa com o uísque? Conte-nos nos comentários.